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Rezepte A-Z

Natürlich könnte ich aus meiner langjährigen Praxis innerhalb kürzester Zeit viele Rezepte online stellen.  Ich möchte jedoch alle Rezepte neu überarbeiten und entsprechendes Fotomaterial hinzufügen. So wird die Rezeptkartei nach und nach wachsen, immer mit dem Ziel perfekt für  die Umsetzung zu sein.

Kategorie- Patisserie 

Die Patisserie ist die französische Bezeichnung für die, Mehlspeisen-, Dessertherstellung in einem Restaurant oder Hotel. In meiner Patisserie findest du Rezepte für warme Mehlspeisen die entweder als Dessert oder auch als Hauptspeise  serviert werden können.

Kategorie- Petit Fours

Petit Fours  ist die französische Bezeichnung für kleine Desserts „Klein und Fein“. „Petit Fours“- Dessertstücke haben  eine  Größe von ca. 4 cm und können aus allen süßen Erzeugnissen hergestellt werden.

Kategorie – Stückdesserts 

Ein Stückdessert wird als „Single“ Dessert präsentiert. Bsp..  1 Tartelette, 1 Schaumrolle, 1 Punschkrapfen, 1 Biskuitroulade …

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